ANTIPASTI
A BASE DI PESCE
Scampetti al curry su letto dl rucola
Capesante al brandy o gratinate
Nido di gamberetti in salsa aurora
Carpaccio di pesce spada affumicato
Carpaccio di salmone fresco
Carpaccio di storione affumicato
Tartina di salmone affumicato
Filettino di sogliola alle mandorle
Filettino di persico allo spumante
Sfogliatina di granchio con sugo di pesce
Tartalette di nasello in salsa o al sapore di mare

A BASE DI CARNE
Bresaola con rucola e grana
Carpaccio di angus con grana e champignons
Carne salà alla trentina
Rotolino di beef con philadelphia e rucola
Prosciutto crudo S. Daniele e melone
Carpaccio d’oca al pepe rosa

A BASE DI VERDURE
Fagottini al formaggio con erbe aromatiche
Fagottino al radicchio
Vol au vent con funghi e ricotta
Delizia in crosta alla crema d’asparagi
Bauletti di verdure
Sfogliatina con spinaci e robiola
Sformato di melanzane e scamorza
Ventagli di zucchine alla caprese
Bruschetta ai dadini di pomodoro e basilico

LE NOSTRE POLENTINE
Polentina fresca con luccio in salsa
Polentina fresca con moscardini in umido
Polentina fresca con funghi di bosco
Polentina fresca con formaggio fuso
Polenta abbrustolita con salame nostrano